Renato Fenocchio, Contadino in Neive
 

SuperElena Barbera d’Alba
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA

 


CLASSIFICAZIONE: Vino rosso D.O.C. del Piemonte

POSIZIONE DEL VIGNETO: Il vigneto di Barbera è in comune di Neive, sul versante sud-ovest della collina degli Starderi.

VITIGNO: 100% Barbera

VENDEMMIA: Prima-seconda metà di Ottobre

METODO DI PRODUZIONE: Solo i grappoli migliori -e solo nelle annate più fortunate- sono pigiati, dopo accurati diradamenti durante l’estate ed attentissima cernita prima della pigiatura. Questo vino è prodotto come i grandi bordeaux francesi, e rimane in barrique nuova per 20 mesi, dalla fermentazione all’imbottigliamento; tutti i travasi, fatti per lavare la barrique, avvengono esclu sivamente per gravità. Viene imbottigliato solo in magnum , numerati ad uno ad uno e tutti con le etichette dipinte a mano da Milva.

CARATTERISTICHE: Di colore rosso rubino assolutamente intenso, mantiene il profumo fruttato, gradevolmente affiancato dall’iportante apporto del legno. Il sapore è ricco ed elegante, vellutato e caratterizzato dal finale particolarmente persistente.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 -20°C

ABBINAMENTI: Secondi piatti importanti (specialmente selvaggina), formaggi stagionati.

INVECCHIAMENTO: 36 mesi. Questo vino può essere apprezzato dopo invecchiamenti particolarmente lunghi, perchè la sua struttura importante e la buona acidità gli permettono di conservarsi in modo ottimale.

NOTA: Il SuperElena è stato prodotto soltanto negli anni 2004 (produzione totale n°113 magnum 150 cl.) e nel 2007 (n°164 magnum e n° 6 doppi magnum 300 cl.).




I vini:

Dolcetto d'Alba

Elena Barbera d'Alba

Aurora Langhe Rosso

Langhe Nebbiolo

Barbaresco

Barbaresco Starderi

Barbera d'Alba
Super Elena

I tò Pass

 

 

 

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