Renato Fenocchio, Contadino in Neive
 

Barbaresco Starderi
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA

CLASSIFICAZIONE: Vino rosso D.O.C.G. del Piemonte.

POSIZIONE DEL VIGNETO: Vigneto sito nella rinomata località Starderi in comune di Neive (CN) ; l’intero vigneto è esposto a Sud-Ovest.

VITIGNO: 100% Nebbiolo da Barbaresco nella varietà michet e rosè.

METODO DI PRODUZIONE: Vinificazione in rosso con una lunga macerazione sulle bucce (20 giorni) a temperatura controllata, seguita dall’invecchiamento in tonneaux da 700 litri (a media tostatura e spessore 3 cm) di rovere francese, dove il vino è rimasto 19 mesi. Dopo l’invecchia mento in legno è necessario un affnamento in bottiglia di sei mesi prima della commercializzazione: a questo punto il vino è già molto piacevole, ma sicuramente migliorerà nei prossimi 2-3 anni.

CARATTERISTICHE: Questo Barbaresco è un vino eccellente, con un brillante colore rosso granato. Il profumo è etereo ed armonico, fruttato sebbene piuttosto austero; questo vino è caratterizzato da un sapore pieno ed asciutto ed il tannino dolce lo rende armoniosamente vellutato.

ABBINAMENTI: Carni arrostite e selvaggina, formaggi importanti e stagionati

INVECCHIAMENTO: 2 anni. E’ un vino con un’ottima prospettiva di longevità e, se ben conservato, sarà eccellente anche dopo invecchiamenti molto lunghi

 



I vini:

Dolcetto d'Alba

Elena Barbera d'Alba

Aurora Langhe Rosso

Langhe Nebbiolo

Barbaresco

Barbaresco Starderi

Barbera d'Alba
Super Elena

I tò Pass

 

 

 

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